作り置き・常備菜レシピ

『レンジで簡単、オクラのおかか和え』。ごま油とめんつゆが絶妙な、簡単オクラの大量消費&作り置きレシピ。

『レンジで簡単、オクラのおかか和え』。ごま油とめんつゆが絶妙な、簡単オクラの大量消費&作り置きレシピ。

スーパーでオクラを買ってきたら、家にある調味料で作れるお手軽レシピ。

オクラの大量消費レシピにも良い感じです。夏のオクラがまさに旬!のときにも活躍するでしょう。

レシピには2食分としていますが、1食分のときは材料、調味料を全て半量にして作ってください。

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オクラを大量に冷凍保存していたので作ってみました。

調理時間:5分程度
保存:冷蔵3〜4日
大体の価格: 164円 1食82円

材料:2食分

  • オクラ …12本
  • かつお節 …適量
  • しょうゆ、めんつゆ …各小さじ2
  • ごま油 …小さじ1

作り方

  1. オクラを塩ずりしてから洗い、ヘタを切り落とします。(塩ずりはまな板の上に塩をふって、その上をごろごろ転がすだけでOK)
  2. 耐熱容器にオクラを入れ、ラップをしたら600Wで3分チンします。時間は様子を見ながら加減してみてください。
  3. 2にしょうゆ、めんつゆ、ごま油、かつお節を入れて和えたら完成です。

ひとこと

オクラの塩ずりは、表面のうぶ毛を取り除くために行います。

まな板の上に塩を振り、その上をゴロゴロと転がすか、塩を指にとって軽く擦ってもOKです。(最近は、オクラによってはもともとうぶ毛の無いタイプもあるようなので、その場合は塩ずりの工程は不要です)

弁当に入れる時は、水気を切ってからカップを敷いて入れます。保冷剤などで痛みにくくするのもお忘れなく!

レシピ
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料理名
レンジで簡単、オクラのおかか和え
執筆者
投稿者
調理時間
平均評価
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