『ズッキーニとなすの味噌炒め』は夏野菜の定番、ズッキーニとなすの美味しさを味噌が引き立てる、絶品作りおき常備菜レシピ。

夏野菜をたっぷり使った味噌炒めです。

ズッキーニとなすの柔らかい食感と、ピーマンのシャキッとした食感が絶妙です。

簡単に作れるので、ズッキーニとナスがあれば、ぜひ挑戦してみてください！

材料：3食分

• ズッキーニ … 1本
• なす … 2本
• ピーマン … 2個
• *味噌、酒、みりん … 各大さじ1
• *醤油 … 小さじ1
• ごま油 … 大さじ1

作り方

1. ズッキーニとなすを乱切りにします。なすは水にさらしてあくを抜きます。ピーマンは食べやすいサイズに切ります。
2. *の調味料を混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を入れ、1を入れて炒めます。
   ズッキーニ、なす、ピーマンを全部フライパンに入れて炒め、調味料を加えます。
4. 火が通ったら*の調味料を入れて、さらに少し炒めたら完成です。

ひとこと

お好みで豚ばら肉などを入れても美味しいですが、3つの野菜が結構食べ応えがあるので、お肉なしでも十分美味しいですよ＾＾

レシピ

料理名

ズッキーニとナスの味噌炒め

執筆者

toshi

投稿者

2017-06-18

調理時間

15M

平均評価

2.5 Based on 24 Review(s)