オクラともやしのあっさりナムル。弁当の作り置き・常備菜にぴったりの簡単節約レシピ。

茹でたオクラともやしを調味料で和えるだけの、ヘルシーで簡単なナムルのレシピです。

もやしは年中安く手に入りますし、オクラも旬のときは結構安く購入できるので、調理は簡単で節約にもなり、かつ美味しい！という良いことづくしのレシピです。

材料：4食分

• オクラ …5本程度
• もやし …1袋
• ○ごま油、醤油、酢、すりごま …各大さじ2
• 味の素 …少々

作り方

1. ○の調味料をボウルに入れて混ぜておきます。
2. オクラのガクはむき取り、ヘタは切り落とさずに出っ張っている角数カ所を包丁で軽く削ぎ落として下処理をします。（ヘタの部分も美味しく食べられます。ヘタをサクッと両断すると茹でた時にオクラに水が入って味が落ちてしまいます。）
3. 沸騰した熱湯にオクラともやしを入れて、軽く茹でます。ざるでよく水を切ります。
4. 3を1の調味料とよく混ぜ合わせたら出来上がり。冷蔵庫で冷やしても良いでしょう。

ひとこと

下処理のコツを覚えてしまえば、このレシピに限らず、おかか醤油で和えたり、胡麻和えにしたり、マヨネーズで食べたり、オクラは活躍するシーンの多い野菜です。

このナムルもとても簡単なので、サクッと弁当に一品足したりするのにも良いです＾＾