『オクラの豚味噌炒め』はオクラの大量消費レシピにもぴったり。オクラの作り置き・常備菜レシピにも活躍！

オクラって、いざ料理に使おうとすると意外と「あれ、どんなレシピが合うんだろう」って悩むことがありませんか？

僕は悩みます。。笑

今回ご紹介するのは、オクラとピーマンと豚バラ肉で作る味噌炒め。

味噌の味わいとオクラの粘り気がよくマッチして、とっても美味しいですよ。

濃いめの味付けなので、お弁当のメインおかずにも使いやすいと思います。

材料：3食分

• オクラ … 4本
• ピーマン … 2個
• 豚バラ肉 … 100g程度
• しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ） … 各1cm程度
• 味噌だれ
  • 味噌（お好みの味噌でOK） … 大さじ2
  • みりん … 大さじ1
  • 砂糖 … 大さじ1/2

作り方

1. 味噌だれの材料をボウルに混ぜ合わせておきます。
2. 豚バラ肉に黒こしょう（分量外。塩こしょうでもOK）をまぶします。オクラはヘタを切り、乱切りにします。ピーマンは種を除き幅1cm弱くらいに切り揃えます。
   
3. フライパンにしょうがとにんにくを入れ、すぐに豚バラ肉、隙間にオクラを入れます。中火で加減を見ながら、豚肉の表裏ともに軽く焼き色が付くまで炒めます。
4. ピーマンを入れて炒め、ピーマンがしんなりとしてきたら、味噌だれを入れて混ぜ合わせて完成です。

ひとこと

オクラのネバネバと味噌が本当によく合って美味しいので、ぜひ作ってみてください。

オクラを大量に購入した際などにも活躍するレシピです。

オクラのレシピはこちらもどうぞ。

オクラともやしのあっさりナムル。弁当の作り置き・常備菜にぴったりの簡単節約レシピ。

2017.04.08

レシピ

料理名

オクラと豚バラ肉の味噌炒め

投稿者

2017-05-31

調理時間

15M