豚肉、しめじ、ねぎ、みょうががあれば出来る簡単炒めものレシピ。片栗粉でとろみをつけるので、食べ応えもバッチリです。
みょうがのアクセントがピリリと効いていて、ご飯が進みます！
調理時間：15分程度
保存：冷蔵3〜4日
大体の価格： 386円 食198円
保存：冷蔵3〜4日
大体の価格： 386円 食198円
目次
材料：2〜3食分
- 豚こま切れ肉 …250g
- *塩、こしょう …各少々
- *酒 …大さじ1
- 片栗粉 …大さじ1
- しめじ …1袋
- 白ネギ …1本
- みょうが …3本
- サラダ油 …大さじ2
- **酒、しょうゆ、みりん …各大さじ3
- **しょうが（チューブ） …1cm
作り方
- 豚肉を適当なサイズに切り、*で下味をつけ、片栗粉をも揉み込んでおきます。
- しめじの根を切り落としてほぐします。白ネギは斜めに薄く切り、みょうがは縦半分に切り、さらに縦に薄切りにします。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、しめじと白ネギを加えて炒めます。火が通ったら、一度皿に移します。
- フライパンの汚れを軽く拭き取り、サラダ油大さじ1を加え、豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ってきたら、3のしめじと白ネギを戻し入れます。
- **を加え、汁気を飛ばすようにじっくり炒め、みょうがを加えます。全体をかき混ぜて味がよく絡んだら完成です。（みょうがは炒め過ぎないほうが食感が楽しめると思います）
ひとこと
片栗粉でついたとろみが味全体をまとめてくれて、とっても美味しいです。みょうがの大量消費レシピにも◎。
レシピ
料理名
豚肉としめじのみょうが炒め
執筆者
toshi
投稿者
調理時間
