一品弁当『炒め麻婆焼きそば』。簡単・すぐに作れる男の“激ウマ”一品弁当レシピ！

簡単調理なのに、本格的な麻婆豆腐の味わいが楽しめます。

濃いめの味付けなので冷めてもおいしいのがポイント。

にらを使っているので、食後はガムをかみましょう（笑）少し風味は変わりますが、にらをネギで代用してもいいと思います。

麻婆＋やきそば。ありそうで無かった（？）のが不思議なくらい美味しいです。

材料：2食分

• 焼きそば用中華めん …2玉
• 豚ひき肉 …100g
• 豆腐 …1/2丁
• にら …1/4束
• *麻婆だれ
  • 甜麺醤（テンメンジャン） …大さじ2
  • 豆板醤（トウバンジャン） …小さじ1/2
  • 酒・しょうゆ …各大さじ1
  • 砂糖 …小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 …少々
  • 水 …1/2カップ（100ml）
  • 塩・こしょう …各少々
• ごま油・サラダ油 …各適量

作り方

1. 中華めんを電子レンジで1分〜2分程度あたためておきます。レンジで加熱することで、ほぐれやすくなります。にらは1cm程度の長さに切ります。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、ひき肉をばらばらになるように炒めます。*の麻婆だれを加えて煮立たせ、豆腐を手でちぎりながら入れます。
3. 1のめんをほぐしながら加え、混ぜ合わせます。にらを混ぜ、ごま油を少量回し入れて完成です。

ひとこと

甜麺醤（テンメンジャン）、豆板醤（トウバンジャン）は料理に慣れていないと揃えるのが億劫に感じますが、エイヤで一度買ってしまえば回鍋肉、担担麺に。甜麺醤はそのままソースとして使えるなど、色々と活躍してくれます。

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2017.07.01

レシピ

料理名

炒め麻婆焼きそば

執筆者

toshi

投稿者

2017-07-01

調理時間

15M

平均評価

5 Based on 1 Review(s)