人参しりしりは、沖縄の郷土料理です。細くカットしたにんじんを、卵と炒めて調味料を足すだけ。
弁当の彩り要員にも良く、栄養もたっぷりのニンジンしりしり。
※ちなみに気になって調べて見たら、「しりしり」は千切りを意味するようです。
冷蔵庫の中のものであと1品というときにも重宝するので、ぜひ覚えておきたいレシピです。
調理時間:15分程度
保存:冷蔵2〜3日
大体の価格: 92円 1食46円
保存:冷蔵2〜3日
大体の価格: 92円 1食46円
目次
材料:2食分
- にんじん …1本
- 卵(よく溶いておきます) …1個
- 酒 …小さじ1
- オリーブオイル …大さじ1
- 白だし …大さじ1
- こしょう …少々
作り方
- 人参の皮をむき、1/3くらいの長さの千切りにします。
- 卵をとき、酒を加えて混ぜ合わせます。
- フライパンでオリーブオイルを熱し、人参を弱火で炒めます。白だしを加えてさらに炒めます。
- フライパンの端に人参を寄せて、空いた部分に卵を流し入れて、煎り卵を作ります。
- 人参と卵を混ぜ合わせて、こしょうで味を整えたら完成です。
ひとこと
常備しておくと、晩御飯のおつまみや弁当の付け合わせと、何かと活躍してくれます。
人参や卵を大量消費したいときにも、覚えておくと便利です^^
人参を使った簡単料理はこちらもどうぞ。
レシピ

料理名
超簡単!手軽に作れる沖縄料理『ニンジンしりしり』。
執筆者
toshi
投稿者
調理時間
平均評価




