豚肉としめじの味噌炒め弁当。1食223円の節約弁当レシピです。

前日の晩御飯や、作り置きしておいた『豚肉としめじの味噌煮』をメインに、ミニトマトや市販のコーン、サラダにまめ根菜のパックを活用して作れるラクチン弁当です。

材料：

• 白ごはん　…約1膳（35円）
• 梅干し、ごまふりかけ（15円程度）
• 豚肉としめじの味噌煮（99円）
• サラダにまめ根菜（市販パック1/3）（32円）
• ミニトマト（17円）
• コーン水煮（25円）

作り方

1. まずご飯を詰めます。ごま塩を振りかけ、梅干しをセット。
2. 豚肉としめじの味噌煮を盛り付けます。
3. 空いたスペースに紙カップを敷き、汁の出やすいコーンとサラダにまめ根菜を詰めます。
4. 最後に彩りを考えて、ミニトマトを置いてみました。赤・緑・黄色があるとお弁当の彩りも良くなります。

ひとこと

豚肉としめじの味噌煮を作り置きしてさえおけば、ミニトマト、市販のパックなどを活用して、時間がない朝でも置いていくだけの簡単弁当の出来上がりです。