白だしで作る『かんたん筑前煮』。冬の作り置き・常備菜にピッタリのレシピ。

具材を絞り、白だしで味をつけることで簡単につくれる筑前煮です。

根菜もたっぷり食べられるので体にも嬉しい一品です。

最後にお好みでインゲンをチンして盛り付けると、彩りが良くなります。

材料：4食分

• 鶏むね肉 …1枚
• 人参 …2本
• れんこん …300g
• ごぼう …1本
• こんにゃく …1枚
• しいたけ …3〜5個
• 酒 …大さじ1
• *白だし …大さじ6
• *みりん …大さじ2
• *砂糖 …小さじ1
• *水 …400ml

作り方

1. ピーラーで人参、れんこんの皮をむき、ごぼうは水でよく洗います。人参、れんこん、ごぼうを乱切りにします。れんこんとごぼうは水にさらしておきます。
2. 鶏むね肉は皮を取り除き、2〜3cm角に切り酒をかけておきます。こんにゃくはスプーンで一口大に切ります（切り口が荒くなることで味が染みやすくなります）。しいたけは石付きを切り落とし、傘の部分を3〜4等分に切ります。
3. フライパンに鶏むね肉を入れて火がある程度通ったら、他の具材をすべて入れます。
4. *の調味料を入れ、20分程煮詰めて出来上がりです。

ひとこと

下ごしらえさえ済ませば、あとはグツグツ煮るだけ。冬の作りおき・常備菜に活躍する美味しいレシピです。

レシピ

料理名

かんたん筑前煮

執筆者

toshi

投稿者

2017-12-31

調理時間

30M