豆苗のレシピに困ったら♪『豆苗と卵の炒め物』は2品で出来るカンタン節約豆苗レシピ！作り置きや常備菜にも。

豆苗はエンドウマメの若葉で、豆と緑黄色野菜の両方の栄養をそなえている、とっても栄養バランスの良い野菜です。

値段が安価なのにもかかわらず、ビタミンK、ビタミンA、ビタミンC、赤血球の形成を促す葉酸などを多く含んでいます。

そんな豆苗を、卵と炒めて、マヨネーズと塩胡椒で味付けするだけの簡単レシピです。

炒め過ぎず、シャッキリとした食感を残しながらいただくのがポイント。

豆苗のレシピとしてだけでなく、卵の大量消費レシピにもぴったりです。

調理時間：5分程度
保存：冷蔵2日
大体の価格：116円 1食39円

材料：3食分

マヨネーズがなければ塩こしょうだけでも美味しく食べられます。

甘いバージョンに仕上げたいときは、マヨネーズと、醤油とみりんを各大さじ1程度で仕上げても美味しいです。

とにかく安いのに、栄養たっぷり。ぜひ覚えておきたいレシピです。