ほっこり優しくて栄養満点『具沢山けんちん汁』。調理10分、放置3時間で出来るお手軽スープジャーレシピ。

ごろごろと沢山の具が入っていて、食べた感がすごいです。あと、個人的に大好きです（笑）。

里芋はじゃがいもでも代用できますが、里芋で作ると独特の旨味がでて、よりけんちん汁らしさがアップするかなと思います。

里芋ってなんとなくハードルが高く感じますが（僕は感じていました）、皮むきもジャガイモと同じ要領でできますし、ぜひチャレンジしたいところです。

材料：1食分

• 大根 …1〜1.5cm
• にんじん …1/6本
• 厚揚げ …1/5枚（50g）
• 里芋 …2個
• ねぎ（長ねぎ） …5cm
• 熱湯 …適量
• ○しょうゆ …大さじ1/2
• ○和風だしの素 …ひとつまみ
• ○塩 …少々

作り方

1. 大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにします。ねぎは食べやすいサイズに薄めにカットし、厚揚げは一口サイズにちぎります。
2. 1と皮をむいた里芋をラップで包み、電子レンジ600Wで2分加熱します。里芋は半分にカットします。（計4個）
3. 空のスープジャーのラインまで熱湯をそそいだら、フタを閉めて1分ほど置いて、湯を捨てます。
4. 2と○をスープジャーに入れてラインまで熱湯を注ぎ、フタをします。3時間以上待てば完成です。

ひとこと

けんちん汁って、栄養たっぷりな上に、なんだかほっこりしますよね。

ランチでおにぎりなどと一緒に食べると、お腹も心も満たされて、午後からも活力が湧いてくると思います＾＾