カオマンガイは、海南鶏飯(ハイナンジーファン、かいなんけいはん)、海南風チキンライスなどと呼ばれて親しまれている、タイやシンガポール、マレーシアなどの東南アジア周辺で一般的な茹で鶏と米飯の料理。
鶏肉でヘルシーな上に、レシピも簡単。なんといっても炊飯器で出来るという、一人暮らしの方には非常に嬉しいレシピです。
本当に簡単なのにガッツリ食べられて美味しいので、toshiも大好きです。
調理時間:50分程度(炊飯含む)
保存:冷蔵2日
大体の価格: 284円 1食95円
保存:冷蔵2日
大体の価格: 284円 1食95円
目次
材料:3食分
- 米 …1.5号
- 鶏むね肉 …1枚(250〜350g)
- しょうが(チューブ) …2cm
- にんにく(チューブ) … 1cm
- 鶏がらスープの素 …小さじ2
- 塩こしょう…お好みで
- 長ねぎ …適量
- カオマンガイのたれ
- *ごま油、しょうゆ …各大さじ1
- *砂糖、塩 …各小さじ1/2
- *ブロッコリースプラウト(または青ネギ) …適量
作り方
- 鶏むね肉はフォークを刺して穴を開けておきます。
- 炊飯器に米1.5号と、水を通常の1.5号より少し少なめに入れます。
- 鶏むね肉、長ネギ、しょうが、ニンニク、鶏ガラスープ、塩コショウを入れたら、炊飯スイッチをオン。
- ご飯が炊けるまでにカオマンガイ用のたれを作ります。(*をすべて混ぜ合わせます)
- 炊けたらこんな感じです。
鶏むね肉を取り出して食べやすいサイズにカットします。ご飯を混ぜ合わせて、お皿や弁当にご飯、鶏むね肉、カオマンガイのたれの順番で盛り付けたら完成です。
ひとこと
たれのブロッコリースプラウトは青ねぎでもOKですし、比較的家にある食材で作りやすいのがいいです。
晩ご飯で作って残しておいた分を、朝炊飯器から弁当箱に移すだけで完成!という超ズボラ弁当もおすすめです(笑)
鶏むね肉の他のレシピはこちら
レシピ

料理名
カオマンガイの一品弁当
執筆者
toshi
投稿者
調理時間
平均評価




